О нас

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте!

     Наша компания производит мороженое из натуральных продуктов. Мороженое создается по авторским рецептам вручную с использованием итальянского оборудования.  
     Наше мороженое полностью натуральное, потому что не содержит искусственных добавок, красителей, консервантов, стабилизаторов и ароматизаторов. Только натуральное свежее фермерское молоко и сливки, фрукты и ягоды, орехи, сухофрукты и наша любовь. Фермерские продукты нам поставляет магазин Зеленый хутор.
     Рецепты нашего мороженого разрабатывались путем долгих поисков наилучших комбинаций ингредиентов. В ходе экспериментов было приготовлено, а потом и съедено более 100 килограммов мороженого! В процессе тестирования никто не пострадал! Как дегустаторы, так и производители получали огромное наслаждение от процесса и результата.
     Используемые при приготовлении мороженого рецепты позволяют передать всю полноту вкуса натуральных продуктов. Самое удивительное, что домашнее мороженое имеет более насыщенный вкус и цвет чем мороженое с красителями и ароматизаторами. Это объясняется тем, что в домашних рецептах не используются прочие добавки (стабилизаторы, эмульгаторы, вода и т.п.), ослабляющие вкус натуральных продуктов. Закажите домашнее мороженое и убедитесь в этом сами!

Как мы делаем наше мороженое?

     Производство мороженого состоит из нескольких стадий. Первое – это приготовление смеси для мороженого. Для разных сортов эти процессы различны, но в результате получается смесь, которая в дальнейшем превратится в мороженое. На втором этапе смесь должна хорошо охладиться, постояв несколько часов в холодильнике. Третий этап по-научному называют «фризерование», от английского слова freeze-замораживать. Фризерование – это основной процесс при изготовлении мороженого. Охлажденную смесь для мороженого заливают в специальную машину «фризер». В ней и происходит процесс замораживания смеси мороженого и насыщения воздухом, который в продукте распределяется в виде мельчайших пузырьков. В процессе фризерования образуется структура мороженого, которая окончательно формируется при последующей холодильной обработке продукта. А это уже последняя, четвертая стадия процесса – закалка, то есть замораживание. Мороженое фасуется в контейнеры и укладывается в морозильную камеру на несколько часов. Таким образом полный цикл занимает около суток.
     Теперь вы можете сами на деле убедиться, что домашнее мороженое необыкновенно вкусно и полезно. Заказывайте мороженое, ешьте сами и угощайте вашу семью и друзей. Пусть всем будет вкусно!

С чего все начиналось?

     Привет! Меня зовут Вероника.
     Идея производства мороженого стала следствием моей кулинарно-гастрономической страсти. Я получаю огромное удовольствие от процесса приготовления чего-то вкусного и еще большее – от его результата! А еще я очень люблю мороженое, но представленный в магазинах ассортимент не радует своим разнообразием, не устраивает составом продуктов, не удовлетворяет мои вкусовые пристрастия! «Не вкусно!»
     Я уже давно покупаю фермерские продукты, благодаря чему идея готовить мороженое из натуральных фермерских продуктов стала естественным воплощением моей любви к здоровой и вкусной еде.
     Все началось с покупки простой машинки для приготовления мороженого. С тех пор моя морозилка постоянно набита мороженым. Я стала готовить его почти ежедневно. Изучила много рецептов. В результате экспериментов я разработала собственные рецепты домашнего мороженого. Получается необыкновенно вкусно. Все, кто пробовал, говорят, что это самое вкусное мороженое!
     Потом я начала готовить мороженое по заказам друзей.
     Ну а дальше мне захотелось, чтобы как можно больше людей смогли попробовать мое мороженое, чтобы мамочки могли угощать своих деток полезным десертом, не опасаясь за их здоровье. Чтобы все, кто следит за своим питанием, могли порадовать себя натуральным мороженым. Пусть всем будет вкусно!
     Теперь я делаю мороженое на профессиональном итальянском оборудовании. В составе, естественно, только натуральные продукты, никаких стабилизаторов, красителей и ароматизаторов. Я постоянно экспериментирую, придумываю новые сорта мороженого. А из остающихся после производства мороженого яичных белков я пеку восхитительное миндальное печенье!